栽培技术
一,播种
1. 播种适期:秋播以9月25日--10月10日之间为宜,春播以3月15日--25日之间为宜.
2. 苗畦整理: 选择平坦, 肥沃, 灌溉方便, 3年内未种过葱, 蒜,韭类作物的田块,
亩施圈肥3000--5000kg，　过磷酸钙２５－－４０kg，浅耕耧平，　畦宽１－１．２米，长３０－５０米．
３．播种：每亩用种２．５－３市斤，混合细干土５－１０倍，先将畦内起出熟土放至另一畦，耧平，浇足水，待水渗下后播种，将起出熟土拍碎，覆土１厘米左右，播种２－３天后轻耧畦面，松土保墒．
二，苗期管理
１．冬前管理：出齐苗后，如遇干旱轻浇水，封冻前一般浇１－２水，气温降至１摄氏度左右时，要浇足冻水，撒施碎马粪或细肥等，覆盖厚度１厘米左右，确保葱苗安全越冬．
２．春季葱苗管理：气温回升至３－５摄氏度时，用铁耙细耧一遍，保墒促返青，并彻底拔除杂草，３月下旬至４月初进行浇水并间苗，４月中下旬气温升至１５－２５摄氏度浇水并亩施尿素１５－２０公斤，进行二次间苗，原则是间密补稀，去大留小，并结合拔除杂草，５月分浇大水，看苗色追肥，采取促控结合，氮钾肥混施，６月上旬后停止浇水，准备移栽．
三，定植
１．整地调沟，选择平坦，肥沃，排水良好，三年没种过葱，蒜，韭的田块，麦收后施肥灭茬，亩施圈杂肥３０００－５０００公斤，葱沟行距８０厘米，沟深２５－３０厘米，沟施磷肥３０－４０公斤／亩（二铵２０公斤／亩）．
２．选苗：选择苗高５５厘米左右，白长２０厘米以上的葱苗，剔除杂弱苗和病残苗．
３．移栽期：６月中下旬－７月上旬之前．
４．定植：旱栽法，株距３－５厘米，顺沟排列，埋土定植后浇水．
水栽法，先浇水待水渗后，按５厘米株距用葱叉叉住根部直插入沟中，心叶距沟面７－１０厘米为宜．
四，田间管理：
１．浇水：缓苗期要先适当晒葱眼，天不旱不浇水，雨后要及时排水并深划沟底降温防＂化葱＂．立秋后进入旺盛生长期，特别是８月下旬－１０月大葱需肥水最多，应７－１０天浇一次水．
２．追肥培土：追肥原则是前轻，攻中，补后，分三次进行：８月上旬施圈杂肥３０００－４０００公斤，尿素１０－１５公斤．８月下旬－９月上旬亩施尿素２０－２５公斤，并第一次培土．白露至秋分后，结合第二次培土亩施尿素３５公斤，硫酸钾２０－３０公斤，每次培土施肥要浇大水，培土高度不得埋到心叶，一般培土２－３次．
五，收获：在１１月下旬，大葱已完成了整个生育期的营养生长，应不等结冻就及时收获．

病虫防治
一，病害症状及防治方法
１．紫斑病：主要危害叶管，叶鞘，花苔，病部初呈白色斑点，逐渐扩展成纺锤形和椭圆形褐色至暗紫色斑，上有圆心轮纹状黑色霉层边缘明显．一般用甲托防治效果较好．

葱紫斑病

２．霜霉病：侵染叶管，花苔柄及叶鞘，病斑呈淡黄色，边缘不明显，病斑上有白色雾状物．一般用达科宁，三乙磷铝，代森锰锌等防治效果较好．

葱霜霉病

３．灰霉病：危害叶管叶鞘，首先出现稍凹陷的黄褐色病斑，后呈干腐状，并产生黑色霉层．一般用甲托，速克灵，扑海因等防治效果较好．

葱灰霉病，发病初期出现小白斑

葱灰霉病潮湿时出现灰霉

４．叶枯病：在叶尖发生，初为黄绿色，逐渐呈黄白色，顺叶管向下发展，以至枯死．一般用链霉素或铜铵合剂防治． 或者结合一些新的综合性杀菌剂及早防治．
葱疫病
5．葱疫病：发病症状：叶片花梗染病初期出现青白色不明显的斑点，扩大后成为灰白色斑，引起叶片枯萎。阴雨连绵或湿度大时，病部长出白色棉毛状霉，天气干燥时白霉消失，撕开表皮可见棉毛状白色菌体。
防治方法：发病初期用70%乙.锰可湿性粉剂500倍液，72%普力克水剂800倍液喷雾，连续2~3次。

葱疫病　　　　　　　　　　　　　　　　大葱白色疫病

6．葱黑斑病
发病症状：主要危害叶和花茎。叶染病出现褪绿色长圆斑，初黄白色，迅速向上下扩展，变为黑褐色，边缘具黄色晕圈，病情扩展，病斑连片后仍保持椭圆形，病斑上略现轮纹，层次分明。后期病斑上密生黑短绒层。发病严重的叶片变黄枯死或茎部折断。
防治方法：发病初期用50%扑海因可湿性粉剂1500倍液，64%杀毒矾可湿性粉剂5000倍液，14%络铵铜水剂300倍液75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾，连续2~3次。

葱黑斑病

7．葱白腐病
发病症状：叶片从顶尖开始向下变黄后枯死，幼株发病通常枯萎，成熟的植株数周后衰弱枯萎。
防治方法：50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，50%扑海因可湿性粉剂1000~1500倍液灌根。

葱白腐病

8．葱小菌核病
发病症状：主要危害叶片和花梗。发病初期仅在叶或花梗先端变色，逐渐向下扩展，引起葱株局部或全部枯死，仅残留新叶。病部表皮下散生黄褐色或黑色小菌核。
防止方法：用50%扑海因可湿性粉剂1000~1500倍液连续喷雾2~3次。

葱小菌核病

9．葱软腐病
发病症状：在1~2片外叶的下部产生半透明灰白色斑，叶鞘基部软化腐败，外叶倒折，病斑向下扩展，假茎部发病初期呈水渍状，后内部开始腐烂，散发出恶臭。
防止方法：77%可杀得微粒可湿性粉剂500倍液，14%络铵铜水剂300倍液，72%农用链霉素可湿性粉剂4000倍液喷雾连续防治1~2次。

葱软腐病

10．葱锈病
发病症状: 主要危害叶, 花梗及绿色茎部. 发病初期表皮上产出椭圆形稍隆起的橙色疱斑,表皮渐破裂外翻, 散发出橙黄色粉末. 秋后疱斑变为黑褐色,破裂时散出暗褐色粉末.
防治方法: 施足有机肥,增施磷肥,钾肥提高寄主抗病能力. 常用药剂有:15%三唑酮可湿性粉剂2000--2500倍或70%代森锰锌1000倍加15%三唑酮2000倍液喷雾.

葱锈病 　　　　　　　　　　　　　　　　　　葱绣病田间症状

虫害特点及防治方法
１．潜叶蝇：幼虫潜叶为害，留下叶管表皮，呈透明水泡状，轻者造成白色弯曲的虫道，重者叶白干．一般用４０％氧乐果８００倍少加敌敌畏防治．
２．葱蓟马：叶管出现灰白色圆点，严重时叶管扭曲，叶尖枯黄变白．一般用４０％氧乐果８００倍少加敌敌畏或用绿菜宝防治效果较好．也可用速灭杀丁２５００倍喷雾，每５－７天防治一次，连打２－３次既可．
３．葱蛆：为害根部下部叶鞘，茎盘，严重时导致腐烂，上部叶管变黄干枯．用灭蛆王１０００－１５００倍灌根或者用灌根快杀清１０００－１５００灌根．
４．葱田青虫，棉铃虫，甜菜夜蛾一般用夜蛾一遍净或者抑太保喷雾具有良好的防治效果．